मोदक महोत्सवासाठी महिला बचत गटांना अन्नसुरक्षेचे धडे

प्रतिनिधी/मुंबई :

गणेशोत्सवात मुंबईकरांच्या पसंतीच्या मोदकांची चव यंदा अधिक सुरक्षित आणि गुणवत्तापूर्ण करण्यासाठी बृहन्मुंबई महानगरपालिकेने विशेष पाऊल उचलले आहे. ‘मोदक महोत्सव २०२६’मध्ये सहभागी होणाऱ्या महिला बचत गटांना अन्न व औषध प्रशासनाकडून अन्नसुरक्षेचे विशेष प्रशिक्षण देण्यात आले आहे. त्यामुळे महिला बचत गटांकडून तयार होणाऱ्या उकडीच्या आणि तळलेल्या मोदकांमध्ये चवेसोबतच स्वच्छता आणि गुणवत्तेचीही काळजी घेतली जाणार आहे.
महापालिकेच्या नियोजन विभागांतर्गत महिला व बालकल्याण विभागाच्या मार्गदर्शनाखाली गणेशोत्सवाच्या पार्श्वभूमीवर यंदाही ‘मोदक महोत्सव २०२६’चे आयोजन करण्यात आले आहे. या माध्यमातून महिला बचत गटांनी तयार केलेले उकडीचे तसेच तळलेले मोदक मुंबईकरांना उपलब्ध करून दिले जाणार आहेत.
कच्च्या मालापासून पॅकिंगपर्यंत प्रशिक्षण
महिला बचत गटांच्या उत्पादनांना सुरक्षितता आणि गुणवत्तेचा दर्जा मिळावा, यासाठी महापालिका आणि अन्न व औषध प्रशासनाच्या संयुक्त विद्यमाने विशेष कार्यशाळा घेण्यात आली. या कार्यशाळेत मोदक तयार करताना आवश्यक असलेली वैयक्तिक स्वच्छता, अन्नाची सुरक्षित हाताळणी, स्वयंपाकाच्या ठिकाणची स्वच्छता, कच्च्या मालाची गुणवत्ता, तयार पदार्थांचे संरक्षण तसेच पॅकिंग करताना घ्यावयाची काळजी याबाबत सविस्तर मार्गदर्शन करण्यात आले.
प्रशिक्षणातील सूचनांनुसार महिला बचत गटांनी अन्नसुरक्षेच्या नियमांचे पालन करून मोदक निर्मिती सुरू केली आहे. त्यामुळे गणेशोत्सवात मुंबईकरांना घरगुती चवीचे, स्वादिष्ट आणि स्वच्छतेच्या निकषांची पूर्तता करणारे मोदक उपलब्ध होणार आहेत.
महिलांच्या आर्थिक स्वावलंबनालाही बळ
‘मोदक महोत्सव’ हा केवळ खाद्यपदार्थ विक्रीचा उपक्रम नसून महिला बचत गटांना बाजारपेठ उपलब्ध करून देत त्यांच्या आर्थिक स्वावलंबनाला चालना देणारा उपक्रम आहे. महिलांच्या कौशल्याला व्यासपीठ देतानाच मुंबईकरांना सुरक्षित आणि दर्जेदार खाद्यपदार्थ उपलब्ध करून देण्याचा दुहेरी उद्देश या उपक्रमातून साधला जाणार आहे.
बातमी अधिक धारदार आणि संक्षिप्त करा
प्रशिक्षणाची बातमी लीडमध्ये ठळक करा
पुनरुक्ती कमी करून मजकूर घट्ट करा